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用它补锌比瘦肉强5倍,辅食鲜味翻10倍,不加盐宝宝也能吃光光!

2018-06-13    热:0℃  分享:卉儿卉儿

用它补锌比瘦肉强5倍,辅食鲜味翻10倍,不加盐宝宝也能吃光光!

作者|营养师柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

有些宝宝对辅食很挑剔,没味道或不好吃的辅食,你即使好不容易把食物塞进宝宝嘴里,他们也可能给你吐出来,真的气到炸裂的心都有了。

但是,提前加盐或加调味,对宝宝健康有害,不值得推崇。面对这种情况,我个人会建议姐妹们尝试搭配一些有味道的辅食,或者自制调味料,像虾皮粉,香菇粉,银鱼粉,海苔虾皮粉,都能让辅食增添风味,又补充营养。

以前推荐的几种自制调味料,大多数是补钙,今天给大家分享的是补铁补锌的干贝粉我选用了上周团的低钠干贝,高蛋白,低脂肪,补铁又补锌,而且它含有天然的谷氨酸钠,带有独特的鲜味,堪比“天然味精”,简直是提鲜神器。

如果用它代替盐,美味又营养,配米糊,搭菜泥,下面条,煮粥,煲汤,焖肉,做饺子馅或馄饨馅,都是非常棒,瞬间能让辅食鲜味翻10倍,让挑食宝宝也无法抗拒,保证吃光光!

补锌干贝粉

用它补锌比瘦肉强5倍,辅食鲜味翻10倍,不加盐宝宝也能吃光光!

营养分析

①补铁补锌:干贝中铁和锌的含量,几乎是瘦肉的5倍,是宝宝补铁补锌的好来源~

②提鲜又营养: 干贝中含有天然的谷氨酸钠,独特的鲜味,能让平淡无奇的辅食变得更美味,让宝宝更愿意吃辅食; ;

烹饪指南

参考月龄:6M+;

烹饪方式:

食用推荐:作为配料,搭配米粉、蔬菜、面条、粥都可以,焖肉煲汤,饺子或馄饨都能放一些,提鲜又营养~每次半勺或一勺;

食材建议:推荐无添加的低钠干贝,市面上的干贝有些含钠量几千毫克,有点太咸了~

储存方式:建议冷冻储存,随吃随取~

注意事项: ①对本文食材过敏者,慎食;

❖ 食材参考量 ❖

用它补锌比瘦肉强5倍,辅食鲜味翻10倍,不加盐宝宝也能吃光光!

食材/营养分析

用它补锌比瘦肉强5倍,辅食鲜味翻10倍,不加盐宝宝也能吃光光!

PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

❖ 制作步骤❖

1、将干贝冲洗干净,去掉杂质,再加入温水+姜丝浸泡发,以泡软为宜; PS:如果是当天泡发,建议用温水浸泡,大约30分钟~2小时,以泡软为宜, 泡软了就是用手一捏就会散开,中间没有硬芯 ; 还有一个方法是提前一晚放入冰箱冷藏浸泡,冷水+姜丝,浸泡整晚,第二天能直接用;

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2、将泡发好的干贝用绞肉杯打碎;

PS:一定要完全泡软了才好打,不然中间哟~

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3、用绞肉杯打碎,比手撕快,并且更细碎;

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4、将打碎的干贝丝倒入不粘锅,开中小火开始翻炒;PS:记得别开大火,先开中火翻炒至水分稍微少一点,再调成小火翻炒至干贝丝比较干的状态;

用它补锌比瘦肉强5倍,辅食鲜味翻10倍,不加盐宝宝也能吃光光!

5、将干贝丝不停翻炒至干燥状,即可关火;PS:一定要不停翻炒,别炒焦了,炒到你用手摸起来没什么水分,比较干燥的感觉;

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6、将炒好的干贝丝晾温一点,再用干磨杯打碎;

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7、这时料理机打出来是有点像干贝松,蓬松细碎的感觉;PS:如果是八九个月以上的宝宝,差不多这个粗细度就可以了~如果要真正做成干贝粉,那得加两个步骤;

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8、将打好的干贝松放入不粘锅,用中小火继续不停翻炒小会,炒至大部分干贝松由浅白色变成了浅蓝色;

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9、将干贝松翻炒至完全没有水分,用手一碾就碎的干度就可以了;PS:干贝松完全炒好了,一般是颜色会变成浅黄色,并且用手碾几下就会变粉碎状;

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10、将干贝松晾温一点,再装入干磨杯,直接打成干贝粉;PS:只要完全炒干,轻松就能打成粉,完全不用过滤或过筛;如果有水分就打不到粉末状;

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11、鲜香补锌的干贝粉出炉了!

PS:米粉、粥,面条,粥、饺子馅或馄饨馅洒一点,提鲜又营养;

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补锌干贝粉

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标签: 宝宝补锌辅食
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