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在家蒸馒头,试试用它和面,蒸的馒头柔软香甜,两分钟教会你!

时间:2018-04-16  热:0℃  分享:yoyo520

在家蒸馒头,试试用它和面,蒸的馒头柔软香甜,两分钟教会你!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧

用料

南瓜200克

面粉400克

酵母4克

白砂糖60克

南瓜馒头(一次发酵)的做法

南瓜切大块放入电饭煲蒸5分钟拿出,把南瓜放入厨师机,出的水不要放入先,压一压后放入两倍的粉,揉到光滑就可以,如果觉得干再把蒸出的水放入,如果不会就不要了。

揉好后直接拿出,拿着一头用力在桌面甩几下,觉得长度差不多了,就放在放了粉的桌面上擀成长方形

把它卷起来,在表面拍几下,有点扁扁的就可以了。蒸锅里放水,然后放好蒸布(或者刷一层油防粘)

切成小段,整理好馒头胚子放入蒸锅,头尾两段不好看,我把它们做成玫瑰花样再放入蒸锅。

摆放整齐后,盖上盖子,把水加热点点,手摸锅底有点烫就可以关火了,放那发酵30到40分钟,中间不要开盖,到15分钟时水温下降时可以再加热一下下。

发酵完成后直接开大火烧开水,中小火蒸18分钟后等2分钟即可开盖来吃。

小贴士

南瓜和粉的比例大概是1:2这样,因为南瓜的水分不好控制,用料要灵活。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!


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标签: 酸奶发面蒸馒头香甜
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