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秘制红烧肉百吃不厌,口水哗哗哗…老婆,快给我添碗饭!

时间:2018-01-12  热:0℃  分享:风继续吹

做一道好吃的红烧肉,秘诀在哪里呢?首先,要选用肥瘦相间上好的五花肉,其次是做法,糖色调味收汁都很重要。跟着果农君这个做法试试看吧,绝对能做出一碗香气扑鼻的红烧肉!

食材:五花肉、姜片、八角、干辣椒、盐、食用油、冰糖、酱油、料酒、清水。

五花肉切成麻将块大小,方方正正。冲洗干净后,放一勺料酒浸泡一小时后,捞出来沥干。

热锅冷油,放入肉块煸炒至微黄。

再放入干辣椒,八角,姜片炒出香味。

放入两勺料酒翻炒,再放入老抽生抽适量,炒匀。

放入开水,没过肉,倒入砂锅,用小火煨两个小时,放适量盐。

转到锅中,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

直到汤汁均匀的裹在肉上即可,放入适量味精调味,就可以出锅啦!


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标签: 秘制红烧肉
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