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#独门秘籍#槽香红烧肉。

时间:2018-01-12  热:0℃  分享:西门庆

此菜品:肥而不腻,食后唇齿留香,回味无穷。有挑剔肉食的朋友,食后保管会爱上这个味道的哦!

看看成品,是不是有吃的欲望呢?那就随着我一步一步地往下看吧!

主料:带皮五花肉。

辅料:葱,姜,红糖,冰糖,陈皮,黄酒,大料。

自制醪糟(没有用黄酒也可以)。

锅内加凉水和黄酒,五花肉整块放入,中火煮开十分钟,关火凉十分钟后捞出,冲洗干净,块大块。

平底锅加少许油,放入两粒大料,姜片,葱段爆香,放入肉块,小火慢煎至肉块微黄关火。

炒锅加适量清水,放入冰糖,红糖,小火熬制,汤汁冒大泡变小泡后,放入爆香的肉块,炒制约5分钟,加入适量的清水,放入陈皮,老抽,生抽,盐适量,炖20分钟。

然后入高压锅内煲5分钟,泄压后,再将五花肉倒入砂锅,加醪糟小火煲20分钟,慢慢收汁,出祸前加入适量香醋,味道更美。

          做起来并不难,朋友们动手吧!香喷喷滴红烧肉等着你哦!


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