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柠檬鸡爪,傣族传统做法融合川味,酸酸辣辣好好吃

时间:2018-01-12  热:0℃  分享:毛毛雨

柠檬泡凤爪是傣族的一种特色小吃,四季必备开胃食品,有一次我去那边旅游,好吃得根本停不下来,所以对这道美味印象深刻,今天打算做一下,但是我想如果加入川味的特色,味道会不会更加好呢?

柠檬鸡爪,傣族传统做法融合川味,酸酸辣辣好好吃

市场买回来的新鲜鸡爪要处理干净,用剪刀剪掉鸡脚尖!(可以叫卖鸡爪的人帮忙,我就是忘记了,所以要自己操作)。

锅中倒入适量的冷水,然后待水烧开,放入生姜,葱段,八角,桂皮,香叶,料酒焯水!(其实加上花椒也是可以的,但是家人怕辣,我就没加上去)

柠檬鸡爪,傣族传统做法融合川味,酸酸辣辣好好吃

鸡脚煮至八分熟,至手掐鸡爪刚好能掐烂就好,捞出来立马过冷水!切记时间要控制好,时间太短了,鸡爪太硬,时间太长了鸡爪熟透了,没有口感。

准备材料,泡椒和泡椒水小瓶装的就行,凉白开!香菜,葱段,生姜,打算,青花椒,小米椒切碎,柠檬切薄片,生抽,白醋!

柠檬鸡爪,傣族传统做法融合川味,酸酸辣辣好好吃

准备一个干净的盒子,放入小瓶泡椒,凉白开,盐,白醋,柠檬,生姜蒜葱!青花椒,生抽,小米椒香菜,西芹!最后泡入鸡脚就可以了!一般两三个小时就可以吃了,如果想入味点的话,泡一夜就行!

看到这样诱人的美食,是不是想吃一口呢?不会做不要紧,推荐这款即食的鸡爪,一样那么美味。


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标签: 川味麻辣鸡爪的做法
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