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生活小妙招:别再花钱买酱牛肉了,自己在家就能做,味道更好吃

时间:2018-01-11  热:0℃  分享:阿七

?酱牛肉是很多人都爱吃的熟食,在外面买的不仅贵而且量也非常少,平时在家可以自己做!今天小编给大家分享酱牛肉的做法,一起来看看吧!

酱牛肉是很多人都爱吃的熟食,在外面买的不仅贵而且量也非常少,平时在家可以自己做!

今天小编给大家分享酱牛肉的做法,一起来看看吧!

第一:准备食材

牛腱子肉一千克,黄酱100克,料酒三汤匙,花椒一茶匙,桂皮一小块,酱油一汤匙,盐两茶匙,白砂糖一汤匙,老姜一小块,八角两粒,葱白一根

第二:去血水

用水洗净牛腱肉污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,血水就清除干净了,捞出肉块沥干水分。

第三:煮肉

将牛腱肉放入汤锅中,加入热水没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和装入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖两小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。

第四:沥水晾

捞出肉,在碗上架一双筷子将肉放在上面沥水晾,彻底放凉后表面发紧,就可以切片,切时逆着肉丝纤维的方向,切成薄片装盘即可。

今日互动的话题是调酱牛肉的做法,如果你有更好的生活小妙招,欢迎留言分享


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标签: 小高姐的酱牛肉
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