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西兰花吃不对白白浪费 怎么吃更为养生

时间:2018-01-11  热:0℃  分享:鼓浪屿

众多周知,西兰花是一种营养丰富,功效良多的健康蔬菜,被冠以“蔬菜皇冠”的称号,多吃它究竟能为身体带来哪些好处呢?

首先西兰花做最为人称道的是它是一种抗癌食物,它所含的一种含硫复合物可以有效降低胃癌、肠癌等疾病的出现概率。

其次,西兰花还能起到清理血管的作用,因为它含有丰富的类黄酮物质,这是一种“血管清洁剂”,能阻止胆固醇沉淀,抑制血液凝块的出现,有效降低各类心脑血管疾病出现的可能。

再者,西兰花还是储存维生素的“宝库”,所含的各类维生素能促进身体的新陈代谢,提高身体免疫力。

想要缓解衰老的朋友,西兰花也是不容错过的选择,它所含的微量元素硒,以及硫氰化合物都是天然的抗氧化剂,能有效中和体内促进衰老出现的自由基。

不但能缓解外形的衰老,对保持大脑的年轻,西兰花也大有裨益。它所含的乙酰胆碱可以刺激大脑细胞,防止反应迟钝、记忆力衰退等大脑衰老的迹象过早出现。

西兰花虽是一种健康的蔬菜,但如果食用方法不当,怎会将营养白白浪费。以下这些食用禁忌一定要注意。

首先西兰花不宜长时间早冰箱内储存,在烹调时,将西兰花切好后也不能长期暴露在空气之中,这都会让它的部分营养物质流失;再者,如果熟吃,不宜长时间高温加热,断生之后立刻捞出,否则不但口感大受影响,营养功效也会减半。

如何健康科学地食用西兰花呢?下面为大家推荐两种西兰花的烹调方式。

清炒西兰花

首先,准备适量的西兰花和胡萝卜;将西兰花洗净后,掰成小朵,胡萝卜清洗后切成片状;接着起锅烧水,水开后,加入适量食盐,倒入西兰花和胡萝卜,微煮1分钟后一起捞出;另起油锅,将西兰花和胡萝卜一起倒入,微微翻炒,加入适量调味即可出锅。

凉拌西兰花

凉拌西兰花不但口感生脆,还能做大限度地保全西兰花中的营养成分,是一种极为健康的吃法。做法也相当简便。

首先将西兰花洗净后掰成朵状,木耳用水泡开,接着将西兰花和木耳一起到倒入热水中,断生后立刻捞出;起油锅,倒入葱花、姜末、蒜片、食盐等各类调味爆香后关火;将调味倒在西兰花和木耳上,搅拌均匀后即可食用。

西兰花的这两种健康吃法,一定要试一试哦。

 


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标签: 西兰花怎么做好吃
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